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廚房設(shè)施的清潔方法你知道多少

發(fā)布時(shí)間:2017-08-23 17:48:47

標(biāo)簽:廚房 設(shè)施 方法

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  民以食為天,人這一輩子基本上都是為了吃而吃,你不吃飯你會(huì)餓,幾天不吃飯可能你會(huì)餓的動(dòng)不了,那么在這種情況下吃飯成了一件大事,那么跟吃飯相近的便是廚房,那么廚房衛(wèi)生關(guān)系到一家人的健康,廚房保潔是家庭深度保潔中重要的一部分,也是嚴(yán)防“病從口人”;的重要關(guān)口。廚房的污染來(lái)源主要是廚房的煙霧。當(dāng)在油溫度很高的鍋里炒菜時(shí),油會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化而產(chǎn)生“油煙”。“油煙”中含有一些對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì),長(zhǎng)期油煙的污染,對(duì)人體的眼睛、呼吸道等器官都會(huì)產(chǎn)生不良影響。

  為了防止廚房的空氣被污染,炒菜的油溫不宜過(guò)高。廚房里另一個(gè)污染源是燃料的燒燒過(guò)程中所產(chǎn)生的煙霧。其中主要成分是一氧化碳、二氧化碳,氧化氮等有害氣體。

  廚房設(shè)施保潔應(yīng)做到以下幾點(diǎn):

 ?。?)廚房應(yīng)經(jīng)常保持通風(fēng),安裝換氣扇和抽油煙機(jī),避免燃?xì)饧坝蜔熤械挠泻ξ镔|(zhì)對(duì)室內(nèi)造成污染。每天要清掃地面、灶面、臺(tái)面,及時(shí)清除垃圾廢棄物。

 ?。?)廚房應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的照明、冷藏、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、消毒、污水排放,以及存放廢棄物的設(shè)施等。

  (3)生熟食品分開存放,萊板、菜刀也要生熟分開,以免熟食被污染。應(yīng)經(jīng)常清洗和消毒,防止交叉污染。廚房?jī)?nèi)禁止飼養(yǎng)家畜、家禽。禁止有毒的化學(xué)藥物和與餐飲無(wú)關(guān)的物品存放廚房。

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